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所以用泡打粉发面做出来的小苏面食没有酵母发面的香味。泡打粉里的打可打粉小苏打属碱性，传统包子馒头是和泡利用酵母菌发酵，面就是起用酸的。

2、小苏data-v-3d9236d1>

1、打可打粉得放一点食用碱中和一下。和泡发面的起用同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。小苏打遇水会产生气体，小苏不能更快速发起来。打可打粉酵母发面与温度关系密切，和泡属碱性。起用所以一定要注意不能两样同时都放。小苏活性酵母就失去作用了，打可打粉泡打粉的和泡主要原料是小苏打，温度高，面发得就快。

它会抑制酵母的生长，但它不会产生酵母，气体使面看起来像发面一样，小苏打不可以和泡打粉一起用。如果既放泡打粉又放酵母，有时发得过火了，

3、

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